美人天堂

起司麵包與肉鬆麵包捲。

上週五做麵包，麵包出爐之後，一時沒注意，右手拇指給燙傷了一小疤，前兩天不太在意沒理它，居然起了水泡，想想，不敢輕忽，還是乖乖戳破擠水上藥。Dona說：「依照菲律賓人的說法，如果你在廚房燙傷，那就表示你做得太多了！」聽完後，我哈哈大笑，欸，有道理ㄝ！收工收工，廚房暫時收工！

不做麵包，那就來PO最近做的麵包吧！

其實，也不過就是做了這些麵包而已，就會燙傷！廚房果然是一級戰場！

這次做的麵包，麵包體的配方來自《夢幻人氣麵包》--帕古拉雅。不過，這個麵包在配方與作法上有一點出版上的瑕疵，原配方上沒有添加奶油，作法上卻提醒要加入奶油拌勻。於是，我加了5%的奶油以解決這個矛盾。

配方小小調整如下：

高粉 100%

砂糖 7%

鹽 2%

酵母 1%

水 58%

奶油 5%

帕瑪森起司粉  隨意  (內餡與外皮都要隨意灑點)

披薩起司絲 隨意  (內餡)

黑胡椒 隨意   (內餡與外皮都要隨意灑點)

最後發酵完，移入烤箱前，我讓男人來試試看〝割紋〞，結果就變成這樣！老公，現在你知道割紋也是需要技巧的了吧！

起司絲一遇高溫就會融化，因此，麵包合口處要確實壓緊。我以為我有壓緊，事實證明，有一條麵包爆漿了...。

這賣相太好笑了，活像是夜市賣的烤章魚，來喔，來喔，烤章魚，一尾50元，燒喔！

好大一條肉鬆捲。我不應該偷懶，應該分小條一點比較適當。

肉鬆捲的切面。

其實，內部我還放了貴森森的北海道鮮奶起司片，想說，起司加熱後可以潤滑肉鬆，讓麵包與肉鬆可以溫柔的融在嘴裡，結果證明實驗錯誤，起司片整個乾掉，別說沒有起潤滑作用，連起司都吃不出來。除了我，沒有人知道其中放了起司！

不過，怪不得麵包，是我自己實驗錯誤。其實，這款麵包很好做，很適合拿來做包料麵包(適合鹹麵包)，因為手感很好，容易操作，配合各種食材做變化也很有趣。