美人天堂

旁多米+自製草莓果醬==好好吃

話說，3/30那天，我正為麵包戰得天昏地暗、日月無光，連午餐都無暇料理，只好打發男人帶小老虎外出覓食，順便給他一個任務──買小草莓回家，準備做果醬。下午，男人任務達成回來了，帶回來了4籃小草莓。一籃是三斤，四籃草莓有十二斤，換算起來有7公斤多，呵呵，還真是氣派！已經累到腰都站不直的我，好不容易打包好麵包、準備送出門，卻看到男人帶回四籃草莓，只差沒把自己嚇暈過去。

草莓不禁放，雖然戰了一天的麵包已經很耗體力，晚餐過後，我還是很認份的開始清洗草莓。先是用活水漂洗草莓20分鐘以上，然後再一個一個小心的洗搓，之後再活水漂洗10分鐘，最後，再一個一個邊沖水邊剪蒂頭，一籃一籃洗。洗第一籃時，心情很好，邊洗邊吃草莓，意外發現小草莓比大草莓好吃，更有滋味。洗到第二籃，開始覺淂腰痠腳痛，開始產生錯覺──覺淂草莓無性生殖的繁衍起來，愈洗愈多洗不完。洗到第三籃，別說吃草莓，拿草莓拿得手都要抖起來，一邊告誡自己千萬不能因此偷懶隨便洗，一邊在心底喊話給自己加油。洗完三籃以後，我已經筋疲力竭，以留一籃現吃為藉口，不洗了！就做三籃草莓果醬就好，這樣算起來也有5公斤草莓了。

洗完草莓後，我已經累得沒力氣再戰，還得要應付小老虎睡覺，只好匆匆把草苺分成兩批，3/2的分量保留整顆的草莓形狀，加入冰糖，放到冰箱糖漬存放。3/1的分量在加入冰糖後，拿起刀子亂刀揮草苺，將草莓切成不規則的碎狀後(切碎的草莓，汁液好多...)，一樣放冰箱冷藏。然後，忍不住就先去睡了。半夜11點醒來，精神好多了，決定開始煮草莓果醬。

草莓份量果然很多，即便拿出最大的鍋子，還裝不下。只好分成一大一小兩鍋來煮。因為把3/1草莓切碎，草莓汁液好多，隨著加熱，汁液更多，有種永遠煮不完的錯覺。第一次煮草莓果醬，沒翻書看，只是順著直覺做！

這是煮了一個小時後的樣子，從鍋緣看得出來，已經煮乾了不少水分(本來近滿...)。

這時候，鍋子多出些空間，我把兩鍋歸一統，原本已經煮到剩下7分的鍋子又滿了。

撈掉一開始的浮沫後，我就沒繼續撈了，想著等煮完再一次撈吧！

這是煮了兩個小時後的樣子。

滿鍋的草莓醬又煮到剩下約7分滿。

煮了一個多小時，開始煮瓶子。翻出所有收藏的瓶子，努力清洗，滾水煮5分鐘後取出放涼。接著，開始榨檸檬汁，準備調味道。忽然想起，去年妹的同事曾送我草莓酒，還沒開瓶喝過呢，正好開來做果醬，草莓果醬煮好後加點草苺酒，為果醬增加點深度。

就是這瓶草莓酒，好香、好草苺喔！

趁熱裝瓶後，旋緊，倒放。

看得到草莓顆粒喔！

這只是成品的一部份，9斤的草莓(其中被我吃掉了一部份)，共完成大大小小不等的10瓶果醬。

剩下最後一些草莓果醬，我隨手拿碟子裝起來，直接放入冰箱，想著明天早餐就可以吃乾抹淨，也不費力裝瓶了。收拾乾淨以後，夜貓子精神還好，又看了好一會兒網路，半夜三點半，臨睡前，忽然感到有點飢餓，經過廚房時，想起我的草莓果醬，想起冰箱中有已經退冰的龐多米，那還等什麼？顧不得烤熱麵包，冷冷的就著冰草莓果醬吃，吼，好好吃喔！比買的草莓果醬都好吃呢！不枉我辛苦了大半夜哩！

好好ㄔㄛ！

自製的草莓果醬

三籃的小草苺可以做這樣容量的果醬10瓶左右，草莓的成本450元，加上冰糖、瓦斯、電費、酒、檸檬汁...，成本就估算為600元好了。600元可以完成10瓶果醬，平均一瓶果醬成本只要60元，算起來還真便宜。但是，天知道，做草莓果醬最難的不是熬煮過程，而是清洗，洗草苺所花費的時間與心力比起清洗其他水果來，多了好幾倍！無怪乎，草莓果醬總是要售價高昂了，實在是人力很貴ㄚ！於是，隔天早上，我通知好友來拿草莓果醬時，特別交代了請務必要好好享受，因為，草莓果醬得來是粒粒皆辛苦ㄚ！