美人天堂

鰻魚飯。鰻魚還是要配白飯，顏色會更美一點，可惜，目前存糧只有十穀米。

這幾日氣溫飆升，熱得人頂上冒煙，隨時都有溶化的危險。此時此刻，再也沒力氣去大動刀鏟，只能盡量做簡單清爽食物！老實說，神聖的六月，我還有個偉大計畫要實行──減肥，既然要減肥，飲食也得盡量清淡才好。不過，說起我的六月減肥計畫，原本進行得還算順利，可惜，週末連續兩日狂歡，又是飲酒，又是鹽酥雞、炸物......硬生生又落得個徒勞無功的下場！接下來，又得重新開始了。

6/10  我的晚餐。

蘿蔓生菜葉洗淨、略折小段。可加沙拉醬、可不加，我要減肥，就別錦上添花了。

鰻魚放入電鍋加熱，十穀米飯添好，淋上少許日式醬油，擺上豆苗裝飾，擺上一點哇沙米，OK。

抽空煮水，放入味繒，放入半塊雞蛋豆腐，調味後，加少許香鬆，上桌。

從頭到尾，不花10分鐘的簡易料理，味道還不賴！

減肥的時候真ㄉ很適合吃十穀米飯，因為，每一口都要慢慢嚼，吃不快，自然就吃不多。

男人的晚餐。份量比較大，沙拉還有火腿。

做完瑜珈回來，滿身大汗，沒空弄晚餐。

所幸，這世上有偉大的發明──烤箱。

杏鮑菇切圓片、香腸切圓片，間隔著串一起，淋上蒜頭香料油、少許鹽，放入預熱後的烤箱，就可以離開去沖涼了。

沖澡後，神清氣爽，簡單收拾一下晚餐，就可以上桌。串菇香腸已經熟透，餘溫還可以加熱麵包。

拿出中午煮麵時順手燙好、冰鎮過的秋葵，淋上隨意醬汁，再加點沙沙醬，完美。

晚餐。

燙好青菜(清江菜)、肉片(六片)，淋上沙沙醬。(沙沙醬非常適合夏天...)

小炒杏鮑菇(1根半)+香腸(1/3根)，切成條狀，原鍋煮熟。

媽媽家端回來的滷三層肉*4+油豆腐*2，熱好就可以上桌，很快。

沒有主食，還有水果鳳梨。

上週，某天的午餐。

減肥期間吃咖哩，真是很不智ㄉ選擇，還好，我ㄉ咖哩鍋蔬菜多過肉類。

男人看一眼餐桌，說：「我們家沒菜了ㄇ？」

這男人，只要桌上沒肉，就是沒「菜」。我只得努力翻出肉塊來給他看！有菜、有菜！

上週的某一天晚餐。

我的減肥計畫是晚餐盡量不吃主食，因此，就把餛飩湯當主食。單純配菜，咖哩是老公的。

配上一杯無糖寒天飲(要增加膳食纖維)，啃了兩片西瓜(要增加水果)。

這是夏天常備的豆腐，涼涼的蛋豆腐，好看又好吃。

夏天的輕食料理，原則上盡量少動火，以盡量減少停留在廚房的時間，免得招得滿身大汗，因此謝絕油炸、熱炒、悶燉的料理方式，盡量以涼拌、清蒸、水煮的方法來烹煮食物。此外，也減少紅燒、三杯、煎魚、炸肉的調味，轉為沙拉、豆腐、煮物沾醬等方式。還要多利用工具─烤箱、電鍋，省卻大動鍋鏟的機會。涼飲不可缺，那就自製寒天凍飲，健康又衛生。