美人天堂

奇異果，真是一種奇異的果子，奇異的色彩、奇異的恩典。

「下廚好比戀愛，若不能隨心所欲，不如作罷。」--哈瑞特˙范˙洪恩，《時尚》雜誌。

男人與女人，誰比較大？在我們家，在飲食這件事上，當然是做「煮」的人說話。有一天，不按牌理出牌的煮婦，突然想要吃鬆餅，於是，晚餐桌上，就出現了鬆餅。基本上，對於女人偶發的神經，男人已經見怪不怪，甚至習以為常了。晚餐吃鬆餅，也還好啦！

根據奈潔拉的鬆餅配方與做法：

自製鬆餅預扮粉── 600克中粉、50克泡打粉、2茶匙蘇打粉、1茶匙鹽、50克糖粉。混合均勻就成為鬆餅預扮粉。可以事先做起一罐，要用的時候很方便。

作法：取一大缽，倒入150克的鬆餅粉，倒入250cc的牛奶，加入1個蛋，加入少許液態奶油約15g，打勻，入鍋慢慢煎到兩面金黃就可以。

一片一片煎，不能急。

大小一致的鬆餅，放入保溫器皿中，以免涼掉。

每次煎鬆餅，對我來說，最大的困擾就是保溫。在我家，每次製作鬆餅就是一盤，偏偏，鬆餅的製作無法量產，得要一片一片煎，煎到後來，前面起鍋的鬆餅早就都冷掉了。冷掉的鬆餅既沒口感也沒賣相，讓人很懊惱，不要說融化奶油了，就連塗果醬都軟趴趴的。一直在想，要如何克服這個問題。無意中發現這個器皿，趕緊敗來試試看。這本來是用來裝印度薄餅用的保溫器皿，有蓋子，蓋子上有一小洞方便排氣，由於密合程度很好，所以保溫效果也好。試用結果很滿意，煎完最後一片鬆餅，端上桌，第一片鬆餅還是溫熱的，真好！

鬆餅的好搭檔──楓糖漿、奶油、蜂蜜。

還有自製的卡式達醬，也是鬆餅的好朋友。

一壺桂花茶。簡單的鬆餅晚餐，也可以變得很享受。

配上盛產的番茄。

奇異果的果酸味配上鬆餅，居然是一種奇異的Match。

一壺桂花茶、一盤鬆餅、兩盤水果，加上楓糖漿、奶油、起司、卡士達醬，就是一頓豐盛的晚餐。起義的人固然吃得很開心，附議的人也一臉滿足，無肉不歡的男人居然可以完全忽略這餐沒有一丁點肉末而愉快用餐。原來，飲食的滿足不一定要靠食量或是肉類來滿足，味道好的食物，愉快的用餐氣氛，豐富的顏色與多變的口味...更能創造飲食的滿足感。

廚房是我的地盤、我自己的戰場，在其中，我自在的揮舞軍隊、操兵練馬，就為了創造自己的國度、自己的文明、自己的味道。在廚房，我挑我愛的菜來做；就像在愛情中，我只扮演忠實的自己。「抓住男人的胃就等於抓住男人的心」，傳統的廚房這樣教育女人；然而，在我的廚房，我以自我創造來吸引男人。一味遷就男人的胃口而犧牲自己的口腹欲望，久而久之，難免會營養不良；就像在愛情中，一味退讓成全，終不免讓人煩膩生厭！