美人天堂

桂花龍眼戚風

上週五，約好要去阿花家看節目──法國網球公開賽的男單準決賽。心裡想著，這一去，勢必要叨擾大半個晚上，雖說是要好的朋友，還是有那麼點不好意思！因此，週五下午，烤了個蛋糕當做小小伴手禮！

很久沒烤蛋糕，臨時起意，翻著《巧思戚風》找靈感，忽然看見「桂花龍眼戚風」，材料都有，那，就是這個啦！

之前去南庄，湊熱鬧買了桂花醬，正好派上用場。

這次的戚風蛋糕，我用了四個蛋配方，另外，還加了泡龍眼乾的水、沖出桂花釀香氣的水，整體水份比例高，因此，175度烤25分鐘。

效果很好，連脫模都很乾淨漂亮。下次還可以試試再悶五分鐘看看。

去人家家裡看電視，這件事情，發生在21世紀的台灣，真是有說不出的彆扭。可是，沒辦法ㄚ，法網的轉播權在博斯網球台，而博斯網球台只有中華電信的MOD有台，本來差點就要為了博斯網球台去申裝MOD，後來，看到網路上很多關於MOD的討論，評價不優，勉強做罷！自家電視看不到，只好去人家家裡借電視來看。今年的法網，是瑞士名將費德羅最有機會獲得法網冠軍金盃的一年，錯過豈不可惜！貧窮的人無法親到現場觀看，看看電視過癮，也是好的！於是，週五下午，確定好時間後，啟程到台中去看球賽！

順便烤的麵包。

這次烤麵包，又是一次亂搞之作。可是，亂搞居然也有意外效果。

可見，藝術這件事情，半分勉強不來，隨性之作，有時也有驚喜。

這次做麵包，有點烏龍！話說，前一天下午打好麵糰，進入基本發酵中，正巧徽徽來看我，談天中，理所當然就忘記發酵中的麵糰！等徽徽走了，我才想起那已經膨脹到無法無天的麵糰！還好，還沒出現嚴重的發酵味。說不得，把麵糰刮進塑膠袋中，放入冰箱冷藏。隔一天，又打了一份同樣比例的麵糰，然後，把前一天發酵過的麵糰當做老麵種，放入新麵糰中，重新和出一份麵糰。沒想到，錯有錯著，這樣打出來的麵糰居然非常柔軟有彈性，麵包成品保濕性很優！哈！烏龍就烏龍吧，快樂就好！

這是週日做好的麵包，拿去台中(法網男單決賽)，三家子一下子就分掉了！人多真好！