美人天堂

某日午餐

幾個月前，最大的新聞焦點要算是「塑化劑」了。不知道為什麼，儘管這個新聞鬧得沸沸揚揚，在我心底，卻沒什麼太大感覺。即便不看電視，不看網路新聞，每天信箱內還是會有各式各樣的轉寄信，討論著這件事情。可是，這算「新聞」嗎？飲用的果汁飲料內有添加化學劑，這是新聞ㄇ？不肖的廠商為了利潤添加惡質的化學劑，這是新聞ㄇ？我沒那樣樂觀，有些事情並不是沒攤開就沒這回事啊！

從小，我們就被告誡不准喝外頭的果汁。以前，要是貪嘴喝市售果汁給外公看見了，就會聽到外公數落媽媽，聽久了，也就不喝了。原因是，外公以前曾經賣過很長一段時間的檸檬水，據他說，他賣的檸檬水裡面加了檸檬油、醋酸、糖精、自來水、冰塊，就是沒加檸檬。少數的幾個例外，就是剖開的那幾個漂浮在冰水上面的檸檬。一整缸檸檬汁，就加了那幾半漂浮的檸檬，其他，都是調製品。因為熟悉這樣的製作，所以，外公從來不喝市售果汁，也不准我們喝。聽多了以後，我幾乎沒在外面買過果汁，即便是上餐廳，要點果汁時，我總會問是新鮮水果打的ㄇ？如果不是，如果是濃縮果汁復原調製，那我寧願喝咖啡紅茶，也不喝果汁。

可是，即便都不喝果汁，難道就可以倖免於這次的塑難ㄇ？如果問的是這幾年，我的答案很肯定，是，那些個公布的商品，我都沒吃過。然而，這黑心的起雲劑可不是這些年才憑空出現的，我想起國高中時候，幾乎兩天就要喝一瓶的寶健運動飲料，六年下來，我都不知道喝掉多少起雲劑了，然後呢?那又怎樣！套句男人說的：「沒死的就當作是幸運了!!」唉!!於是，很多朋友們紛紛說著以後要在自家煮、自家吃才安心。可是，自家煮很不簡單ㄟ，不但要有空買菜、有空洗菜、切菜、還得要會煮菜，要煮的好吃又要兼顧健康，老實說，很難！且不說那些個被外食重口味給養壞的口慾，已經無法回復單純的享受；光是想著下班後馬不停蹄的飛奔，回家後要應付堆積如山的家事，要檢討孩子的功課，還得要馬上準備晚餐，吃完後還得要整理善後，...噢，真夠讓人腳軟。即便是全職媽媽，在家有幼兒需要全面戒備的狀態下，還要火力全開的努力做飯，欸，很拚ㄟ！坦白說，光是想到煮完吃完之後那些個油膩碗盤與鍋碗瓢盆......，唉，與其揮汗如雨、暴跳如雷還不如清清爽爽的坐在餐廳裡等著坐享其成還比較愉快。

「健康，誰不想要？衛生，誰不在乎？但是，實在有不得不放棄的原因ㄚ！...」我親愛的同學哀號著。

於是，我忽然成為被羨慕的對象。就因為我家天天開火，就因為我每天在家張羅三餐，就因為我好像做到了健康與衛生的要求，就因為我家的餐桌天天有菜上桌...，因為這樣，所以值得羨慕？我突然覺得很恍惚。這些事情不就是媽媽或是阿嬤甚或更早之前的女人天天在家做的事情嗎？不就是因為這些事情所以壓抑了女性的自我與成就嗎？我們從小勤奮讀書，想的不就是要擺脫這樣的生活嗎？怎麼忽然混搖迷失起來？

親愛的朋友，不必羨慕，我真實瞭解這些困境，因為，我也有同樣的煩惱。想要一次買齊一整週的菜色，又怕不新鮮(重點是我也想不到那樣遠...)；想要每天上市場挑選新鮮貨色，又覺得這樣很不環保很浪費(又不是吃太飽撐著...)。即便是在家工作的自營業，時間隨自己安排不用趕上下班，然而，我常常也得要行色匆匆以又是電爐又是烤箱的陣仗料理晚餐。至於手藝，天知道，我們這輩的女生多數都不諳廚藝ㄚ，在升學壓力下，書雖然讀得不錯，不過，在生活技能上，非但不識草木鳥獸之名，連青江菜波菜苦瓜胡瓜都不熟咧。經過這些年的訓練，我雖然能做點簡單的料理，然而三腳貓的工夫要每天張羅三餐，仍然常常是黔驢技窮ㄚ!!要不是附近實在沒有像樣的餐廳，要不，我其實也很樂意上餐館，...大家的困境都一樣，誰也沒有比誰高明去，不過，話說回來，我倒是真的有點羨慕可以天天在家不必工作的生活哩。

如果做菜是為了興趣，不但自己做得紓壓又開心，還可以餵食家人，真是一舉兩得。如果做菜是義務，那就算做得七竅生煙、眼冒金星，吃的人也必定是食不知味，落得個兩敗俱傷的下場。然而，再怎樣高昂的興趣，必然也有不得不的義務。現實生活中，妳我都沒有二廚可以幫忙備料與善後，當然也就無法像阿基師那樣做完菜抹抹手就離開。我其實蠻愛做菜，不過，只要想到準備與善後工作的繁瑣，不免就扼殺了做菜的興致！這些年，廚房戰場的實戰經驗，加上部落格盛行之賜，我學得了一些做菜技巧，懂得利用香料植物來替代調味料，因此，這些年，我家的調味料吃得很少，相對的，人工製品也就吃的少，這樣有沒有比較健康？我想應該是有的。因為天天料理三餐，主掌了餐桌菜色，漸漸的也改變了男人的飲食習慣(也有可能是他比較老了...)，幾年下來，他不再那樣無肉不歡，不再那樣追求重口慾，這，算是意外的收穫。

很多年前，政府喊出「爸爸回家吃晚飯」的口號，成效很好；現在，即便是獎勵回家「做晚飯」，我想，效果一定也不彰。回家吃飯只需要一個決定，回家做飯卻需要各個環節幫忙，甚至，還得從教育開始著手起哩！

這樣煮一鍋牛肉湯，牛肉的甜味與蔬菜的甘味，加上新鮮的迷迭香與月桂葉，不必加鹽也很有滋味。

就更不用說高湯塊、雞粉、味素那些個調味料了。