美人天堂

打拋豬肉亂亂做

      這些年來，男人的胖瘦與我息息相關──他體重數字的高下與我的飲食狀況總是直接相呼應，不管我是因為胃口不好吃得少、還是懶怠下廚而吃得不好、甚或是因忙錄、減肥而減少飲食，生活中，只要我飲食稍稍比較不正常，先瘦的通常就是他，胖的卻是我...慘！所以看他胖瘦與否，就可以推斷最近飲食好不好，比我量自己體重還要準。懷孕初期，始終懶洋洋，加上有一陣子胃口不好、口味失調，我吃的不好，他跟著遭殃。

      孕期過了4個月後，整個人像被解穴了一樣，忽然神清氣爽起來，雖然還不至於覺得百味可喜，但是，也慢慢恢復功力，總算又可以活動筋骨做自己喜歡的料理了。於是，某天，就做了男人很愛的「打拋豬肉」來犒賞他，也慰勞自己，順便測試一下味覺神經恢復的程度。

「打拋豬肉」

主要材料：蒜末、洋蔥末、絞肉、香菇、小番茄、豆瓣醬、九層塔

作法：

1.炒香蒜末後，放入洋蔥炒軟，之後再放入絞肉末炒熟。

2.將肉末炒至七八分熟，放入香菇同炒，並加一匙米酒，去肉腥味。

3.混炒均勻後，最後放入小番茄。

4.開始調味：1匙醬油〈醬油是為了上色用，不用多〉，  2-3匙豆瓣醬〈視個人口味〉  ，1匙味霖 〈或是一點糖〉

5.入味後，就熄火，最後灑上幾片九層塔葉，就可以上桌了。

《小提醒》：做這道打拋豬肉時，飯得要多煮一點，這道菜鹹香味美，超下飯！

九層塔葉可以多一點，味道會比較香，我用的是自家種的九層塔，瘦巴巴拔不出幾片葉子，只好..........

上菜嚕！白飯來兩碗！