美人天堂

嘉義噴水雞肉飯

      搬到嘉義以後，我發現，雞肉飯是嘉義最通俗的小吃。且不說嘉義市，光是小小一個民雄市區，賣雞肉飯的店家就超過10家，賣雞肉飯、吃雞肉飯，簡直就是嘉義人的全民運動。入境隨俗，我也開始吃起雞肉飯。

      老實說，印象中的雞肉飯，並不太美味。以前在別處吃的雞肉飯，肉絲總是又乾又柴、湯汁淋得溼答答可是卻又沒啥滋味，論味道，遠遠及不上一碗滷肉飯的噴香，總是迫於無奈才會去點雞肉飯來吃。來到嘉義以後，對於這全民運動的美食，起初，總是遲遲提不起興致去品嚐，一直到在地的朋友強力推薦，沒想到，我居然一試即成主顧。哇！原來好吃的雞肉飯是這樣好味道，雞肉與飯與湯汁的搭配，恰到好處，單吃就非常美味，根本就不需要任何配菜。過往，我真是誤會雞肉飯了！對雞肉飯產生興趣後，我開始四處詢問好吃的雞肉飯在哪裡。客觀來說，雞肉飯既是嘉義美食，賣雞肉飯的店家也就多如繁星，雖然大家賣的都一樣是「火雞肉飯」，但是，同中有異，每家店都有自己的配方與做法，尤其是湯汁與油蔥的比例更是家家不同，而美味關鍵就在這湯汁裡，好吃與不好吃，雖然差別不大(在嘉義還真不容易找到難吃的雞肉飯...)，然而，認真講究起來，還是略有不同。林林總總吃過幾十家雞肉飯，慢慢心中也有我自己的排名。

      我心目中最好吃的雞肉飯要算是嘉義市內、噴水池旁、文化路旁的「郭家雞肉飯」。ㄧ家看起來不怎起眼、也不怎乾淨的小店，店內卻永遠客人滿座。就我的觀察，到這家雞肉飯店的客人很少是觀光客，幾乎都是在地人，而郭家也是在地朋友最多人推薦的一家店。只是，這家店位在夜市內，停車超級不方便，每次要去吃飯，都得把車子停得好遠，慢慢走過去。每次去，光是吃雞肉飯就夠讓我心滿意足，吃完後，順道逛個夜市消化一下，之後再吃個「冷凍芋頭」當甜點，就可以結束我的完美一天。遠方的朋友來，想嚐嚐道地美味，我也總會招待朋友到這家去。我心目中第二名的雞肉飯，就要算是遠近馳名的「噴水雞肉飯」了。與「郭家雞肉飯」小家小店的行銷方式完全不同，「噴水雞肉飯」走的是旗鑑店路線，店面開得大、名聲做的響，裝潢氣派、生意模式有條理。如果說，「郭家」是家庭管理的小店，那麼，「噴水」就是現代商業化的一家餐廳，就用餐環境的便利、整潔，用餐的氣氛舒適度、以及菜式選擇上來說，「噴水雞肉飯」都要較「郭家」更勝出。至於最重要的雞肉飯滋味，這兩家店，老實說，真的是難分軒輊，一樣美味ㄚ。

瞧瞧這氣派的裝潢，走在民雄往嘉義市區的省道上，遠遠就可以看見這家總店囉！

「噴水雞肉飯」用餐環境比較好，如果朋友有帶小朋友，我就會招待來這家吃飯。

聞名遐邇的嘉義火雞肉飯

雞片飯，有連皮的雞片ㄛ！

小菜的選擇很多，滷味系列都很道地。

最重要的是，這家店經營時間從早上10點到晚上10點，隨時都可以上門吃飯。

下午三點，還是可以吃到熱騰騰的雞肉飯與湯，這對作息一向不正常的夫妻來說，真是福音一件，想到就讓人感到很幸福。

是說，如果半夜也有雞肉飯吃，那，人生就更美妙了！