美人天堂

很蝦的沙拉。

煮婦燙傷，廚房罷工，居然連菜都忘記要買。哎呀！翻遍冰箱找不到一株青菜，只有幾條庫存小黃瓜、幾顆新鮮番茄、一小包蝦仁，居然落得個無菜可炒的地步，真的很「瞎」。沒關係，窮則變、變則通，很「瞎」？索性就來做超〝蝦〞的沙拉吧！

材料很簡單：牛蕃茄2個，小黃瓜3條，蝦子隨意，不想吃的餐包 1個。

調味料更簡單：黑胡椒、鹽、初榨橄欖油、檸檬汁，以上材料都隨意。

步驟：

1.蝦仁後背劃一刀，挖出腸泥，清洗乾淨，放入熱水鍋中川燙，撈出，浸泡冰水。

2.不想吃的麵包切丁，大可以用隔夜、再隔夜的麵包，無所謂。找一乾淨的塑膠袋，倒入少許橄欖油，加入義大利綜合香料，混勻。將麵包丁放入塑膠袋中，充分搖晃，盡量讓每一面都沾上香料油，之後，取出麵包丁放烤盤，進烤箱中，150度烤10分鐘。

3.蕃茄切丁、小黃瓜切片，盡量切成與蝦仁同樣大小的塊狀。

4.將番茄、小黃瓜片、蝦仁，放入沙拉缽中，淋上初榨橄欖油、檸檬汁，以少許的黑胡椒+鹽調味，上桌前，再鋪上麵包丁就可以囉。

蕃茄小塊狀、黃瓜小塊狀，盡量切成一口大小。

隔夜的麵包隨意切丁。

麵包丁沾香料油，入烤箱前。其實，這部份可以很隨意，只要抖抖塑膠袋就可以。

將材料放入沙拉缽，淋上初榨橄欖油+少許檸檬汁。

灑上黑胡椒與海鹽。

烤好的麵包丁非常酥脆，隨意放上，就可以上桌。

很簡單的一道沙拉，整個過程約15分鐘，就可以輕鬆搞定。小黃瓜清爽，蝦仁脆口，加上麵包丁香酥，口感非常豐富，而番茄與檸檬的酸甜讓簡單的滋味更有層次，真是一道超簡單的蝦沙拉，盛盤上桌顏色豐富可喜。就算直接當主食吃，清爽又有營養。

晚餐。

事先滷好的一鍋豬腳，分袋裝好，一人一塊，加熱就可以派上用場。

之前煮好的雞高湯，加入蒸熟的地瓜，加適量鮮奶，用VITA-MAX 打勻，調好味道就可上桌。

整盤沙拉當然要吃光，如果考慮蔬果量不夠，那，就再來一盤蘋果吧！