美人天堂

來一片芋泥派吧!!

時序進入秋天，忽然很想烤個派來吃吃。然而，秋天應該要吃什麼派呢？我在網路上搜尋了半天也找不到靈感。然而，愈是找不到靈感，口腹之欲愈是意志堅定，逼得我無中生有的自己想出一款派來。其實，最想吃的是栗子派。甜膩軟滑的栗子是秋天最適合養「嘴」的食物，可惜，無論是自己搗的栗子泥，或是加工買的半成品，都取得不易。說不得，只好找芋泥來代替，做個芋泥派來做數。

這是我這輩子第一次烤的派哩

第一次作派，想了很久，做起來卻很快。除了要從冰箱挪進挪出比較費工之外，做派還真是簡單。用的是理論廚師的派皮配方。至於夾餡的芋泥，則是蒸熟之後趁熱搗碎，加些奶油提香，加點糖提味，最後加了些鮮奶調和軟硬度。等派皮完全涼透以後，就把芋泥餡抹上，用力壓實，再放入冰箱冰透，就可以享用了。拿來配紅茶當下午茶點心，或是配咖啡當早餐吃，都很搭。可惜，甜點在我家，只有我一個人喜歡，男人不嗜甜食，連小老虎都只愛吃鹹口味。

據說，甜派的麵糰還可以拿來烤餅乾。既然都已經做了，烤箱也開了，當然也要來試試。於是，某天下午，不但成就了一個派，還烤出了兩盤餅乾。

灑上黑白芝麻粒，有點鹹香。

包入蔓越莓乾的餅乾，酸甜好滋味

因為自己做，裡面加了什麼材料，最是心知肚明。餅乾烤好，男人與小老虎都捧場式的意思一下吃了兩片就不吃了，那，剩下的怎辦？我一個人吃掉？開玩笑，奶油吃進去是比較快啦，要把那些奶油逼成汗流出來，不知得等到何年何月。何況，等著要排隊吃進去的奶油還好多咧。於是，馬上整理妥當，送往鄰居家，請鄰居幫忙消耗。

在吃了幾片派、幾片餅乾之後，感覺，身體內蠢蠢欲動的欲望好像暫時消退了。朱慧芳在《識食》書上說：「秋天，是油滋油滋的季節。」真的，因為，我在秋天，吃了派。