美人天堂

我的第一顆饅頭。

人生真是無法逆料。坦白說，做饅頭這件事情理論上是不會走進我的生涯裏面滴。依生命發展的可能性來說，饅頭真的要比麵包、蛋糕更不可能走入我的生命！原因無它，主要是饅頭取得對我來說太容易方便了一點，且不說嘉義市內的傳統眷村裡還有山東大饅頭可以買來啃，就算不買，打通電話回家，兩個小時後也可以吃到剛出爐的饅頭。在這樣便利的情況下，還有什麼理由要手做饅頭呢？除非是吃太飽！於是，就在2010年的最後一天，吃太飽的下午，我還真的就動手揉起麵糰做饅頭了！

外公以前經營早餐店維生，饅頭、包子、豆漿、油條、燒餅......全部都會自己做，媽媽從小到大幫著做，自然也都學會了這些吃飯的本事。照媽媽的說法，除了做油條太苦她沒學之外，其他的都會做！說是這樣說，從小到大，在我的記憶裡看過媽媽動手揉饅頭包子也就那麼一次，奇怪的是，外公跟我們住很近，天天碰面，我也從來沒有看過老人家動手揉麵糰，也許，做饅頭包子的謀生記憶太苦，所以，沒有經濟壓力後，老人家連動手都懶得動了吧！這些年媽媽生意不做了，偶爾倒是會在我們的起鬨下做饅頭，不過，因為相隔年歲太久，媽媽的手感不好拿捏，導致饅頭的品質也不是很穩定。

我對饅頭沒有偏愛，偶爾吃吃當作生活的小樂趣並無不可，但是並沒有喜愛到想要自己動手做的地步。怎麼會在某個吃太飽的下午起心動念要做饅頭呢？我猜，跟我平日逛安咕咕部落格有關，常常看版主以手邊的食材隨意變化做饅頭，一改我對饅頭刻板的印象，潛移默化中，我居然認同做饅頭這件事情ㄌ！想來，影響力還是頗驚人！

第一次，做的是400克的牛奶饅頭配方。

亂亂做的桂圓饅頭。

第一次做了6顆牛奶白饅頭，整個過程流暢快速，手感很好，做出來的成品Q軟有彈性，家人反應很好，當天晚上的晚餐、隔天早上的早餐就消化光光了。家人很捧場，(難道我是天生的饅頭手?...自我感覺良好中...)隔幾天，我又再接再厲做饅頭，第二次做的是南瓜桂圓饅頭，甜膩的桂圓乾混在饅頭中，滋味更好，不消說，很快就被掃光庫存。接下來，全麥饅頭、南瓜饅頭、巧克力饅頭(超級無敵難吃的亂搞之作)......，2011年的1月，麵包只做了兩回，饅頭卻一躍成為餐桌新主角，為家裡的餐點添加了新風味。

做饅頭，圖的應該就只是這一刻吧！

瞧瞧小老虎捧場的樣子，媽媽的饅頭真的很好吃ㄟ！