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我的第一顆饅頭。

 

 

人生真是無法逆料。坦白說,做饅頭這件事情理論上是不會走進我的生涯裏面滴。依生命發展的可能性來說,饅頭真的要比麵包、蛋糕更不可能走入我的生命!原因無它,主要是饅頭取得對我來說太容易方便了一點,且不說嘉義市內的傳統眷村裡還有山東大饅頭可以買來啃,就算不買,打通電話回家,兩個小時後也可以吃到剛出爐的饅頭。在這樣便利的情況下,還有什麼理由要手做饅頭呢?除非是吃太飽!於是,就在2010年的最後一天,吃太飽的下午,我還真的就動手揉起麵糰做饅頭了!

 

 

外公以前經營早餐店維生,饅頭、包子、豆漿、油條、燒餅......全部都會自己做,媽媽從小到大幫著做,自然也都學會了這些吃飯的本事。照媽媽的說法,除了做油條太苦她沒學之外,其他的都會做!說是這樣說,從小到大,在我的記憶裡看過媽媽動手揉饅頭包子也就那麼一次,奇怪的是,外公跟我們住很近,天天碰面,我也從來沒有看過老人家動手揉麵糰,也許,做饅頭包子的謀生記憶太苦,所以,沒有經濟壓力後,老人家連動手都懶得動了吧!這些年媽媽生意不做了,偶爾倒是會在我們的起鬨下做饅頭,不過,因為相隔年歲太久,媽媽的手感不好拿捏,導致饅頭的品質也不是很穩定。

 

 

我對饅頭沒有偏愛,偶爾吃吃當作生活的小樂趣並無不可,但是並沒有喜愛到想要自己動手做的地步。怎麼會在某個吃太飽的下午起心動念要做饅頭呢?我猜,跟我平日逛安咕咕部落格有關,常常看版主以手邊的食材隨意變化做饅頭,一改我對饅頭刻板的印象,潛移默化中,我居然認同做饅頭這件事情ㄌ!想來,影響力還是頗驚人!

 

 

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第一次,做的是400克的牛奶饅頭配方。

 

 

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亂亂做的桂圓饅頭。

 

 

第一次做了6顆牛奶白饅頭,整個過程流暢快速,手感很好,做出來的成品Q軟有彈性,家人反應很好,當天晚上的晚餐、隔天早上的早餐就消化光光了。家人很捧場,(難道我是天生的饅頭手?...自我感覺良好中...)隔幾天,我又再接再厲做饅頭,第二次做的是南瓜桂圓饅頭,甜膩的桂圓乾混在饅頭中,滋味更好,不消說,很快就被掃光庫存。接下來,全麥饅頭、南瓜饅頭、巧克力饅頭(超級無敵難吃的亂搞之作)......,2011年的1月,麵包只做了兩回,饅頭卻一躍成為餐桌新主角,為家裡的餐點添加了新風味。

 

 

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做饅頭,圖的應該就只是這一刻吧!

 

 

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瞧瞧小老虎捧場的樣子,媽媽的饅頭真的很好吃ㄟ!

 

 

 

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