美人天堂

香草烤布丁

小老虎滿週歲之後，開始給他吃蛋料理，蒸蛋是最常出現的。不過，為了要把蛋確實蒸熟殺菌，又不能盡情調味，因此，小老虎吃到的蒸蛋通常是口感又老、味道又淡，他常常顯得不怎愛吃。某個下午，想著來烤個布丁吧！讓小老虎吃吃不同味道的「蒸蛋」。上網查了一下食譜，決定就用Carol的香草布丁配方。過程很簡單，只不過是煮焦糖的時候麻煩了點，糖要煮到焦化，時間很久、溫度很高，不小心噴到一滴就是個疤(哎，我真是個好媽媽咧...)！

成品煮好大約就是八杯。不過，不知道焦糖的量沒控制好還是怎地，我只能倒出六杯的焦糖量。也好，剩下兩杯沒有焦糖的烤布丁，剛好就是小老虎的分量。

有焦糖，比較有層次感，看起來很專業、很漂亮。

很多年前買的杯子終於派上用場，不過，買杯子的本意應該不是要做布丁吧。

出爐後放涼，小老虎就先喀了約2/3杯的烤布丁，滿足的去睡午覺。男人把剩下的烤布丁和焦糖吃掉，吃完後，直呼好苦！哇！該不會是我把焦糖煮太焦了吧！可是，送給一心吃的烤布丁沒聽說苦哩。隔天，冰得涼涼的烤布丁，男人吃了個完整的焦糖布丁，直說好吃，再不抱怨苦了！就是要配一起才好吃ㄚ！隔天早上，我把冰涼的烤布丁拿出來放室溫，小老虎又吃了半個當早餐，於是，一次八個一下子就光光了。我發現，做布丁很容易消耗鮮乳，以後買鮮乳萬一快要過期，就把它煮成布丁液，很快就吃光光啦。

這不是髒東西，這是香草籽哩。

當然也烤蛋糕

今年只烤了兩個蛋糕。

碧真問我烤蛋糕會不會縮腰？烤吐司就會，烤蛋糕倒是不會，我只有烤過一次沒熟的蛋糕，在倒扣的時候整個蛋糕體掉落趴在桌上，就那麼一次失敗經驗。其他都還好。烤蛋糕比較不容易有挫折感。

這不是香草籽，這是百香果子。

事實證明，百香果打完之後要濾掉子再來做蛋糕，口感比較好。

自從當了媽媽，我在某部份就變成非常傳統的媽媽，努力做東做西。雖然不像以前的媽媽們圖的就是要餵飽孩子們的肚子，不過，我想，讓孩子吃的健康、吃得快樂應該是普世媽媽們的共同心願。