美人天堂

有一個朋友來家裡吃飯，忙歸忙，還是要整治一桌吃飯。

      最近上菜場買菜，發現青菜好便宜喔！一把青菜10塊錢，一大顆高麗菜20塊錢，湊湊買買一袋青菜百來元，老闆還會送薑、送辣椒、外加一把蔥，比起慘澹的夏天，冬天真有人情味！說到買菜，我剛搬來民雄的時候發生過一件笑話。之前住台北時，年輕的新嫁娘很少下廚，當然也就很少買菜。嫌傳統市場髒不愛去，買菜從來只在超市挑貨，在超市買菜，乾淨歸乾淨，但一樣歸一樣，蔥薑蒜辣椒香菜九層塔...，有需要就得要一樣一樣買。保留這樣的習慣到南部生活，第一次跟陌生的菜販買菜時，我照清單一樣一樣買齊，老闆不覺得奇怪，我也很自然。買了幾次後，有一次，結帳算錢的時候，老闆看不過去了，突然問我：「你吃大黃瓜、胡蘿蔔ㄇ？」看我點點頭，老闆於是抓了一條大黃瓜、兩條胡蘿蔔塞到我的袋子裡，說：「這些送你。」看我ㄧ臉茫然，老闆解釋著：「客人買菜我都嘛會送蔥薑蒜，但是你蔥薑蒜都買了，害我不知道要送什麼，就送你黃瓜煮湯好了。」哈！從那次之後，我會把蔥薑蒜辣椒等小物先扣著不買，等著讓老闆送，萬一老闆沒送到、或是送的數量不夠，最後再來加買。入鄉隨俗，這是中南部特有的人情味！

      年前的訂單總是比較多一點，也忙一點！超級忙碌的時候就來作燉菜，翻出冰箱的材料──洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、菇類，這些菜都是冰箱中的常備菜品，拿來熬湯沒問題、做菜也方便，根莖類蔬菜又好保存，真是懶主婦的好幫手。冬天尤其是吃根莖類蔬果的好季節！切切洗洗超省時，簡單操作下鍋去煮，就可以繼續忙碌！請出寬口的鑄鐵鍋來燉菜，超級方便，也不需要看火！小小火讓鍋子自己悶著煮。

寬口鍋子拿來燉菜超好用，不管是燉五花肉、東坡肉、燉蔬菜都超好用！

這次燉菜材料有點太簡單，可是沒空洗菜，於是，突發奇想試試看用果乾入菜，拿出珍藏很久的無花果，超級大顆！

無花果下鍋了，也加點杏桃乾好了！COSCO的杏桃乾單吃也好吃，做麵包也不賴，反正很大一包，就隨意加點！

最後，隨手撕點高麗菜(冬天吃正是好時機)下鍋，加點鮮奶油與義大利綜合香料調味就可以上桌。(沒加鹽...)

湯底也可以當湯喝呢！ 

      煮一鍋燉菜，肉與菜都有，味道也可以隨喜而變，用烤箱烤個麵包、電子鍋煮個飯，一次搞定上桌，現在煮婦真的可以很懶ㄟ！這天晚上，多了個朋友來吃飯，炒個青菜+加上事先燙好的花椰菜、煎盤蛋，應該也算是彭派了啦！