美人天堂

薄荷蘋果沙拉

院子的盆栽裡種了六株薄荷，一直是厭厭一息的樣子，從園藝店買回來後，種是種活了(以前種死的不知凡幾...)，卻老是瘦骨伶仃，一副營養不良的狀態。明明澆水、施肥都做了，還是始終意興闌珊，養了半年多，始終是不成氣候的瘦小樣。上個月，找了一天空，把六株薄荷換盆，沒想到， 換盆過的薄荷像是忽然醒了般，開始抽筋發芽的冒出頭來，終於有了活潑潑的生氣。搞了半天，是因為盆子風水不合的關係ㄚ！早說嘛！

母親節過後，婆婆來家小住兩週，天天幫院子裡與陽台上的植物早晚澆水，沒想到，就幾日功夫，長大的薄荷像是忽然吃了肥料般突飛猛長，一下子就把盆子給擠滿了！就那麼幾日時間，種薄荷的盆子從空到擠，到滿出來，實在讓人吃驚不小！

我哇哇叫的問著：「媽，你餵薄荷吃什麼？他怎麼突然〝登大人〞，長那樣多？」

婆婆笑笑的說：「哪有，就是每天早晚給他澆水ㄚ，妳們之前澆水澆得不夠多啦！」

澆水就會長大？這樣簡單？那，難道以前薄荷長不好是因為我水澆得不夠勤所致？所以，是我錯怪薄荷？正心虛著，轉眼看到盆子裡另外種的百里香與迷迭香，看來也都一如平常，改變不大ㄚ！就只有這薄荷像是失心瘋一樣狂長！哼！好你個薄荷，居然挑婆婆來的時候給我陣前告御狀，以生長速度來參我平日疏於照顧，你給我記住！咱平日也不算虧待你，就算偶爾忘記澆水，也不過幾天就會補上，你卻ㄧ狀告到老太后那裡，分明給我難看！看我怎麼修理你，不把你大卸八塊，我就跟著你姓薄！

於是，當晚，小心眼的女主人，決定拿薄荷開刀，做一道夏天的薄荷沙拉。

愛告狀的薄荷，切碎，愈碎愈好。

小黃瓜切薄片，愈薄愈好。

切小黃瓜薄片很有成就感，一根可以切出一大盤來，不管跟誰配，都好看得不得了！

做法很簡單

1.把蘋果切成入口塊狀，放入沙拉碗中備用。

2.調醬──沙拉醬中擠入檸檬汁，混入少許檸檬皮屑，加上薄荷碎，拌勻

3.將醬料均勻混上蘋果，要充分混勻。

4.最後再放小黃瓜片，輕灑點鹽花，就大功告成。

薄荷的香氣混在沙拉醬中，可以緩解沙拉醬的油膩感ㄛ，冰涼食用，非常夏天。

不過就是一個蘋果+一條小黃瓜，可是，可以做出一大盤沙拉來ㄟ，真是經濟實惠。

沙拉吃完，氣也消了！婆婆也回自己家了，話說回來，那個薄荷還是持續的茂長是怎麼回事？ㄟ，薄荷，我婆婆回去了啦，你不用再做戲了，反正也沒人看了啦！不要再長了！