美人天堂

切片

最近迷戀上做三明治。這大半個月來，每天每天早上，男人的早餐都是一份四層的大三明治。連著近一個月都吃三明治早餐，男人沒吃膩，我也做不膩！甚至，還樂此不疲！每天臨睡前的空檔，我總是在想隔天要做什麼口味三明治，直想到睡著，癡心一片的讓自己都感到好笑哩！

做三明治前提是得要有吐司，因此，最近卯起來練做吐司。繼「麥片吐司」之後，又做了全麥土司、檸檬吐司、幾次龐多米，不管什麼吐司，全部都都拿來做各式三明治，什麼沾醬抹醬果醬都不用，就專心一意的做三明治！每天做三明治，每天也只做一份給男人吃，我自己是不吃三明治的，我的早餐一向單調又簡單，吐司兩片、咖啡一杯也就夠了，有時候，我甚至直接吃冷吐司。我特喜歡乾淨的白冷吐司、無油煙的早餐。

這是全麥土司

這是檸檬皮吐司，在吐司麵糰中加入檸檬皮屑，吃吐司時有隱約的檸檬香氣！

某一次的龐多米

一直練習吐司，桿捲還是很醜，不過，爐溫與發酵掌握的總算比較好一點了，吐司的組織也還略過得去！四個邊邊方方正正、厚邊、色澤都恰到好處、不出角、不掉屑、組織有光澤、麵包有香氣，這樣我就很滿意了！12兩吐司約是兩天的早餐量，半條吐司約切成7片，四片拿去做三明治，我吃兩片，一片給B啾。

做來做去，發現，做三明治說難不難，說簡單卻很不簡單！其實並不難做，主餐──雞鴨牛魚豬火腿培根，各種肉類都可以，只要薄片就行；配菜──各式各樣的煎蛋、各種口味的起司片，加上大量蔬菜、水果、芽苗，再配上一點點沾醬就可以！要好吃，材料當然是多多益善，不過，考量總體營養要均衡，我總寧願多放點蔬菜水果！做起來其實不難，然而，真要講究三明治，無論是色彩的搭配、口味的變化、食材的平衡，與麵包之間的整體濕潤口感...在在都是值得講究的學問，這三明治啊，其實也沒那麼簡單！

烤鴨苜蓿芽三明治

迷迭香牛肉片蕃茄三明治

鮪魚蘆筍蛋三明治

沙拉小黃瓜全麥三明治

什麼時候吃膩三明治呢？不知道，在吃膩之前，我就繼續做吐司吧！