美人天堂

義式蘋果蛋糕

對於蘋果，我的吃法很單調，就是生啃，當做沙拉吃也可以，就是不喜歡蘋果甜點。舉凡蘋果派、蘋果蛋糕、蘋果果醬，坦白說，我都不喜歡吃。不喜歡吃就不會想做，可是，某天，看到小鳳把「義式蘋果蛋糕」做的那麼美，堅持很久的原則就想破功了，心底蠢蠢欲動起來。

掃墓節過後，家裡囤了很多水果，尤其是蘋果，把冰箱水果室給擠得滿滿。正愁不知道怎麼銷，做果醬嘛，可是冰箱裡還有庫存的蘋果果醬，不如，破例一次來烤個蘋果蛋糕吧。小鳳分享了4F的配方，看起來作法並不難，成品又好像很好吃，於是，決定動手做做看。我沒有松子、葡萄乾，就以核桃、蔓越莓乾替代，配方上的蘋果要五個，沒說大小，我老實的切了五個蘋果卻發現份量太多，還留了部份起來。攪拌完成幾乎要入模了，才發現忘記放泡打粉(實在有夠零零落落...)，不得已冒雨出門採買(可見有多愛吃...)，因為市售泡打粉12g為一包，我不想再開一包放著，因此，就偷斤減兩的只放了12克泡打粉量，偷偷想著應該沒關係吧！

蛋糕糊裡都是蘋果，感覺很沉，蛋糕烤了許久也沒有動靜。設定好時間後，也不等了，就等鬧鈴響吧。鬧鈴響了以後，去烤箱觀望，哇，有成功ㄟ。取出放涼以後，有樣學樣的跟著在外圍灑上點糖粉，雖沒小鳳做的那麼美，也有點像啦！還沒等全涼，心急的我，很想趕快嚐嚐味道，於是，大半夜，一個大肚婆就在廚房裡吃將起來了。

取一塊微溫的蛋糕，挖一球哈根的百香果芒果冰淇淋，噢，好好吃喔！蘋果蛋糕比我想像中的還好吃，也比我吃過的任一款蘋果甜點好吃ㄟ！喜歡蘋果甜點的人可以試試看，保證每口都吃得到蘋果；跟我ㄧ樣不喜歡蘋果甜點的人也可以試試看，因為這蛋糕，讓蘋果不那麼蘋果了！