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這是我的咕咕風饅頭

 

 

整個夏天,做完「鵝肝醬麵包」之後,就沒有再做過麵包了。沒做麵包的日子,當然就靠買麵包度日了,也靠碧真的「愛心功德麵包」接濟著過日子。雖然沒做麵包,饅頭倒是蒸過好幾籠,而且我發現,我還愈來愈愛做饅頭。原因無他,饅頭這玩意,比起麵包的搞剛程度,真是又快又簡單哩。

 

 

既然自己動手做饅頭,當然要變化一下,單吃白饅頭沒意思。就像安咕咕媽媽常說的,總要加點料才健康。好的東西盡可能湊一塊,一起吃進去。秉持這個原則,這個夏天做饅頭,我也常東加西加。饅頭裡分別加過南瓜、小麥胚芽粉、燕麥片、十榖粉、黃豆粉、芝麻粉、糙米飯、全麥粉;有時候是有計畫的做,多數時候則是隨心而動,想到什麼加什麼。還好,至今為止,家人也頗能接受這類「咕咕風饅頭」(反正男人也吃不出來...)。我做的饅頭裡有時候捲餡──為了遷就小老虎,最多的就是葡萄乾啦,小老虎、男人跟蘇小姐都愛捲餡的饅頭;我跟妹妹媽媽則偏愛純饅頭,於是,每次做饅頭就分成兩份,一份捲入果乾,一份保持原味。

 

 

 

最近,家裡流行吃原味饅頭時,在饅頭中夾入煎蛋與海苔片,男人的豪華版裡還會加入生菜與肉片,因為可以自己包餡,因此,最近,單純的饅頭反倒成了主流。

 

 

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這批饅頭中加入了桂格的即食大燕麥片。

媽媽不喜歡大燕麥片的口感,冰箱放了一大包,被我拿來一點一點消耗。

 

 

 

某日,終於立下志願做麵包── 做了很久以前做過、好吃到念念不忘的巧克力麵包。還很勤奮的做了核桃軟法,為了消耗庫存快要過期的法國麵包粉,這次的軟法還加了法國麵包粉。太久沒做麵包,手感很差,雖然攪拌的溫度ok,但是,倒巧克力豆時三心兩意、切割麵糰時又忽大忽小拿捏不定,更離譜的是還想錯出門時間,以致整個程序亂七八糟,唉,自家吃就別計較了吧。

 

 

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巧克力豆麵包

 

 

 

做巧克力麵包時,心裡想著,下課後放學回家,如果馬上可以吃到甜滋滋的香濃巧克力麵包,那該是件多麼幸福的事情!小老虎一定很幸福,因為他的媽媽會做;別人家的小朋友也應該很幸福,因為媽媽會買點心;那,孤兒院的小朋友呢?想到這,我忽然有點小小的不捨與難過。於是,我在心底做了一個決定,就是──我來做麵包送給孤兒院的小朋友,讓那些孩子們也幸福一下。我想,我做的麵包雖然沒有市售麵包那樣花俏、好吃,不過,選用的都是高級好材料,應該也不會太差。重點是,給小朋友們一個小小點心,讓小朋友們都高興一下。下定決心之後,電話聯絡了附近的孤兒院確定人數,我打算就從這個月開始,一個月一次來做點心麵包。媽媽跟男人都很支持,尤其是男人,他同意在我做完麵包以後幫我送到孤兒院去!因此,以後每個月,都要好好振作的做一次好麵包!但願,我的毅力能夠持久下去啊!

 

 

 

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很軟的軟法。

 

 

 

忽然想到,除了麵包,好像也可以做饅頭嘛!不過,前提是得做些花俏的饅頭,小朋友們總喜歡甜味道!好吧,等我把饅頭手藝練得更好些,再把饅頭送出門好了!

 

 

 

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