美人天堂

抹茶饅頭。

小老虎最愛很愛「gogo」出門去逛街，每天睜開眼睛，就開始說「gogo」。最近，他開始會主動牽手要大人帶著走，走著走著就走到門口，然後指著鑰匙盤說「gogo」，意思是要大人開車帶他出門去玩玩。沒事的下午，當父母的也很樂意配合，於是，逛超市，就成了一家子最近最常做的活動。推著小老虎在涼爽的超市內逛，去暑解熱之餘，偶爾還可以玩起躲貓貓的遊戲，超市的層架多玩起躲貓貓特別好玩。偶爾，也充當實地見習蔬果教學的最佳場地，真是蹓小孩的好去處。不過，雖然如此，總不好意思白白上門空玩耍，總會瀏覽架上商品，挑幾件回家。抹茶好朋友，就是在這樣的情況下被我帶回家。

我的早餐習慣黑咖啡，抹茶好朋友帶回家後很多天都沒打開來喝，某天，要和麵粉做饅頭的時候，想著，那就來做抹茶好朋友饅頭吧。配方是：中筋麵粉300克，糖50克〈抹茶好朋友裡面已經有含糖，所以不喜歡甜的人就不要再加糖...〉，酵母3克，抹茶好朋友165克，抹茶粉一咪咪。做出來的饅頭口感有嚼勁，口味偏甜。抹茶有股特有的茶澀味，為了要讓茶澀味減低，所以糖量上就多放了點。主要也是因為這款饅頭要做給媽媽吃，媽媽是蜜蜂特愛甜。為了讓顏色好看，同時揉了500公克的牛奶饅頭麵糰〈以55比例的鮮乳製作〉。兩個麵糰桿成大長片後，捲在一起切段就可以。

出爐後的饅頭顏色很美。抹茶的綠色十分柔和，淡淡的抹茶香氣在鼻口之間呼吸，就算不愛抹茶味道的人都可以接受。抹茶麵糰雖然偏甜，和上牛奶麵糰之後，口感倒是很平衡。又健康又漂亮的一款饅頭。包到後來，想起冰箱內還有剩一點紅豆泥，就捲起了「宇治金時」饅頭啦。

饅頭界的宇治金時。包的有點噁心。我的麵糰揉得不好，麵皮不漂亮！

剩下的白饅頭，把剪碎了的葡萄乾包進去，捲捲切切。因為沒有事先規劃，匆促之下成品並不漂亮，沒想到，小老虎很捧場，非常喜歡這款饅頭〈他不愛抹茶綠饅頭...〉。奇怪的是男人也很愛這款，難道是這個比例的水分獲得青睞？還是葡萄乾的功勞？下次，打算再試試看用55比例的鮮奶做做看。

捲得很醜的饅頭，卻意外受到最多的喜愛。

這是某次的中種黑芝麻饅頭。下次也來試試看黑色滾白色。

因為玩起顏色很有趣，最近，偶爾，就開始思考還有哪些顏色可以製造？哪些顏色配起來可以漂亮又健康？做饅頭其實不困難，家有小童，也很適合帶著一起做，不但可以玩一場親子遊戲，還有成品可以馬上吃，好玩的哩！我慢慢練手藝，等小老虎大到可以一起捏麵糰時，饅頭的成功率應該更高了吧。