美人天堂

甜糯米糕

      男人很愛吃一道甜點，一道非常傳統的古早味甜點──炸甜糯米糕。我愛糯米食物，舉凡所有糯米類食物──油飯、米糕、湯圓、麻糬、糯米粥...我都超愛，甜米糕我吃是吃過，但是，沒試過「炸甜糯米糕」這種吃法，也不知道哪裡可以買到這類點心。第一次在士林傳統市場買到甜糯米糕回家，男人的眼睛都亮了，直問我；「會不會炸?像炸年高那樣炸?...」他急切的語氣有點像小孩子，好像看到什麼寶貝似的，噢，有那樣好吃ㄇ？哎哎哎！無所謂，他愛吃，我就做！因此，我就在男人口述下，學做這道點心。

      搬離開士林之後，我就再沒看過有人賣這類甜糯米糕了，沒有甜糯米糕，當然就沒有後續的加工製作，很多年，我們都沒再吃過這道點心。有一次，無意中跟媽媽聊及這個話題，媽媽哼著說：「這有什麼難？我還以為是什麼點心，甜米糕，我會啊！」隨即馬上出門，買好材料後，約一頓飯的時間，米糕真的煮好了！哇，我真是有眼不識泰山，居然還不知道我媽是深藏不露的高手哩！從此之後，男人要吃這款點心，簡直可以當天點菜了！

做好的甜糯米糕要牢牢壓實，放涼以後比較好切。

裹上麵粉糊，下油鍋炸，炸至表皮金黃、內裡軟透就可以嚕！

成品。男人真ㄉ好愛這味喔！每次有這款，飯都可以不吃哩！ 

有時候來一兩片，其實也還不賴呢！

      住進現在的房子後，我家廚房沒有開工過「炸物」。一來是懶主婦討厭這種做工繁複的食物，二來是油炸類食品的製作方式不健康，還是少吃為妙。最多最多就是以「油煎」的方式來替代。偶爾嘴饞想吃的時候，就到外頭買來過癮，我發現，這樣的堅持有個好處，慢慢飲食中就會少掉很多油炸類食物的頻率。不過，這個堅持碰上男人的愛吃就破功了，上個週末，我還是下手「炸物」了，不過，不過，就僅破例這款，沒有別的囉！