美人天堂

出角的吐司

      隨著肚子漸漸明顯之後，我的烘焙事業就停擺了，很長一陣子，家裡再沒有傳出麵包、蛋糕的烘烤香味。幾個月來，雖然自己不做麵包，但是，作為主食的麵包還是得要買，這段時間，家裡大部分的麵包都是從「陽光宣言烘焙坊」訂購而來。遠從台北宅配麵包回嘉義，麻煩是麻煩了點，但是，卻更有口福。偶爾，也會買點市場販售的花式麵包來調劑一下。每週三早上，市場都會有一家固定的麵包攤來擺攤，我光顧過幾次，攤子上的麵包品質不是很穩定，有時候好吃，當然也難免誤踩過幾次地雷。美味與否其實不是太重要，〈美人牌手做麵包向來也不是以美味號稱......〉只是，我發現，每次吃過攤子上的麵包之後，胃部脹氣的感覺會久久不散。最近購買的這次，連一向腸胃健康的男人都胃脹氣了兩天！哇！

      吃了麵包，胃會脹氣，想來當然是麵包製作過程中化學添加劑造成的影響。吃慣了不添加人工化學劑的麵包，不僅嘴巴養刁，連胃也會被寵壞。說不得，只好讓家中的烤箱重新開張，繼續我的手做麵包事業哩。很久沒做麵包，手感會變差，不敢嘗試新款麵包，照舊還是練習那幾款比較熟悉的麵包體，以免出大錯。不出錯的窮人麵包照做，也做了妃娟的「北海道牛奶吐司」。這款吐司之前常做，因為配方好吃，因此儘管麵糰揉得不夠，整型整得不漂亮，總還可以瑕不掩瑜，照樣可以做出好吃的麵包來。

      我一向貪心，既然麵包都開工了，蛋糕當然也要烤幾個來過癮。於是，某一個週末下午，忙碌的主婦又是麵包、又是吐司、又是蛋糕、又是司康的忙碌了大半天，終於，把幾個月來沒做的空缺一次補齊。因為太貪心，加上孕婦記性不好，〈只要是壞事，都是懷孕惹的禍...〉吐司進入後發階段之後，我就完全忘記了它的存在。等我吃完晚餐、看完電視熊熊想起，發現的時候，吐司蓋已經跟麵糰緊緊相黏、無法分開了。結果，就烤出了人生中第一個「爆漿吐司」。人家肯德基是「爆漿蛋塔」，我做出了「爆漿吐司」，也算是有趕上流行啦！

每條吐司都伸長了舌頭。

這是我的爆漿吐司。

還好，邊邊修整掉之後，還有樣子。

      後發過久的吐司，吃起來當然沒有恰如其分的好吃，不過，配上果醬、起司，還是很好吃！最重要的是，吃完麵包後，沒人感到脹氣，這就很值啦！無論如何，自己手做的麵包放了什麼料自己最清楚，乾乾淨淨的做，身體當然就沒負擔！

這批蔓越莓司康，用了半瓶紅酒來浸泡蔓越莓，味道更好哩。

貪心鬼還做了紅豆麵包，可惜，紅豆餡不夠甜。