美人天堂

吃麵，維力蒸煮麵，很方便。

      餐餐吃麵包跟餐餐吃飯的道理一樣，偶爾也會讓人嫌膩，總得變化著花樣吃點不同的食物。尤其是，對我們這種天天三餐在家開火的宅夫妻來說，更需要偶爾變化一下。我很愛逛一些會分享餐桌食物的部落格，感覺上就像到人家家裡參觀餐桌一樣，看看人家到底都是怎麼吃、吃什麼？我想，我多少是有點偷窺癖，不過，偶爾參考別人家的餐桌配菜，對腦筋打結、沒有創意的煮婦來說有很大的幫助哩。不過，對某些天天上菜吃飯的格主，我都忍不住想要提出疑問，天天吃飯不膩ㄇ？就算吃的人不膩，煮的人也會膩吧！我們雖然常吃麵包，也愛吃麵包，但也會有對麵包生膩的時候，需要來點不同的飲食變化。 

      不吃麵包的時候，就吃麵吧！湯麵、乾麵、拌麵、烏龍麵、炒麵、泡麵...，算起來「麵」的家族最龐大，成員眾多，換著花樣吃可以輪上好一陣子呢！最近買了非常方便的「維力蒸煮麵」，一包10入裝，每片麵都有獨立完整的包裝，一丸麵剛好適合一個人的分量，很適合小家庭。下麵很簡單，趁著燒水的同時，順便洗菜、切菜，水滾麵條下鍋後很快煮好，撈起麵條，順便放入洗好的青菜燙熟，打一顆蛋放入大湯匙中，餘溫加熱蛋黃。另起油鍋炒香蔥與肉絲，一起拌入麵中就大功告成啦，再配上一碗湯就很美好。煮婦發懶的時候、想變化花樣吃麵的時候，很快就可以搞定。

      我不怎愛米飯，卻很愛糯米。所有糯米製品都很愛，湯圓、米糕、粽子、油飯、麻糬...，無論甜鹹，都是我最愛的熱銷品。有油飯，麵包就別想上桌，更別說是米飯啦！只是，還沒賢慧到可以在家做油飯的地步，通常都是上街採買的時候買現成的油飯或是米糕來加熱。趁著蒸油飯的同時，一人煎一條小魚，再炒盤青菜，配上肉骨茶湯，夾上一點泡菜，呵，我很好打發啦！雖然說糯米類食物比較不容易消化，但偶一吃之，OK的啦！

      偶爾也吃饅頭，雖是中式饅頭，但是我家吃法很西式，我不配大蔥與大蒜，也不配炒蛋、荷包蛋，單純就夾上肉片與蕃茄，夾層再放上幾片切薄的白蘿蔔，意外發現這樣的配法很合拍，蘿蔔特有的清香，不但可以去油解膩，配上番茄與饅頭還可以引出它特有的甜味來。一個大饅頭，配上一鍋酸辣湯，之後再來兩份酸味的苺類水果，補充晚餐不夠的蔬菜類，這樣，營養與口味也都兼顧到了。用這招，家中這個男人很好搞定！

      購買《孟老師的中式麵食》一書很久了，食譜就擺在客廳桌上，想到的時候隨手總是順手翻翻。翻了很久始終沒有下手做過一次中式麵食。有一天，翻到〈蔬菜淋餅〉的食譜，看起來不難，所花的時間也不多，於是就決定動手試試看。剛好家中常備中筋麵粉，因此，照著書上的配方，自己隨意亂加配料，翻翻冰箱剛好有把大茴香以及幾條熱狗香腸，就一起切碎拌麵糊！小心控制火侯，把淋餅煎的薄薄的、香香的，花不了多少時間，就可以煎好三片，男人吃兩片我吃ㄧ片，配上青菜與湯，晚餐的主食也可以吃餅ㄚ！

      義大利麵的三種基本醬料中，我其實最不愛紅醬，因為，我老是覺得市售的罐頭醬料有股金屬的味道散不去，因此，特不愛吃紅醬，偏偏男人最愛紅醬。哎！白醬、青醬吃多了，難免要討好一下男人煮他愛吃的紅醬。於是，假日有空的時候，我就會自己熬煮一鍋紅醬，分批放涼裝好，想吃紅醬義大利麵的時候就很容易了。義大利麵算是家中常出現的麵條美食之ㄧ，老實說，我最愛的是「窮人義大利麵」的作法，乾炒辣椒與蒜頭就夠了，噴香美味！

      當然還有地瓜稀飯來助陣，平日地瓜都會有小阿姨幫忙贊助，遠從竹山幫我拎來，這次的地瓜則是碧真遠從台東幫我訂來的有機地瓜，有機農場種出來的地瓜比較小，卻更有味道，用來煮稀飯特別好吃。其實，三個配菜──香菜梗炒肉絲、炒菠菜、蔥花煎蛋，應該也就是拿來配飯的菜，煮稀飯並不比煮飯省事ㄚ，我怎麼就沒想到要單純煮鍋飯就好哩？

      貪新求變實在算不上什麼性格優點，比起來，從一而終還比較容易在事業上有所成就。不過，吃飯嘛，也不是什麼大事，就由著我變吧。說不定哪一天，我又回頭開始愛吃白飯了哩！話說回頭，人生除了吃飯，好像也沒啥大事ㄟ！