美人天堂

日常晚餐──茴香馬鈴薯、蕃茄沙拉、烤雞塊、南瓜濃湯、麵包

      去年12月中，老公表妹來電預約元旦假期要來拜訪，這是搬新家後他們第一次來訪，身為嫂子，很是應該要盡地主之誼招待ㄧ下。我打算做菜請他們在家吃飯，所以事先在電話中先確認他們飲食的喜惡。表妹很客氣的說「隨意」，不過，在聽到我們餐餐吃麵包之後，猶豫了一下下，好吧，我知道了，白飯還是主食就是了。

      米飯與麵包，如果以出現在餐桌上的次數來算誰是老大的話，很明顯，麵包是我家的老大。不知道從哪時候開始，有一天，男人忽然只愛吃麵包而不愛吃白飯了。這改變到底是從哪一餐開始的呢？是那餐的飯特別難吃嗎？還是那餐的麵包特別好吃？總之，不知道為什麼，我家的餐桌忽然就變成麵包一黨獨大了。偶爾跟別人聊起「三餐都吃麵包」的生活習慣時，很多人都會感到奇怪。早餐吃麵包，大家都可以接受；午餐、晚餐也吃麵包，那，不會吃不飽嗎？麵包可以完全當做主食ㄇ？吃麵包都搭配哪些菜？其實，我家吃飯與吃麵包搭配的菜色差不多，差別就只在於把白飯替換成麵包而已。炒菠菜配白飯、炒菠菜也配麵包，技窮的煮婦實在也弄不出太多花樣！有時候，我甚至覺得，搭配麵包的配菜比搭配白飯的配菜還更簡單準備呢。既然煮婦容易準備，男人又愛麵包，雙方都滿意，那這個飲食方式就這樣繼續下去吧！

      我從小就不愛吃台包──鹹胖、蔥胖、紅豆胖、菠蘿胖、花式胖...，這些口味豐富、變化多端的麵包，偏偏我都不愛，只愛樸實的歐式雜糧麵包與法國棍子，正巧這類麵包也比較適合當主食，因此，我家的麵包種類主要就都是棍子、法國麵包、雜糧麵包、貝果、裸麥麵包、全麥麵包，...偶爾也吃吐司。以前自己做麵包，作為主食的麵包主要來源就以我手做為主，這半年來人發懶，就改成買麵包。民雄有2間麵包店，加上夜市與早市的麵包攤，算起來花式麵包種類很多，可惜沒有歐式麵包可以選，於是，我就從其他地方宅配麵包回家存放。麵包作為民生必需品，庫存量當然要多一點，家裡冰箱常備的麵包大約會有4-5種，約是儲備一星期的量。其實麵包的保存並不困難，只要將買來的麵包綁好袋子放入冷凍庫就可以保存一週，要吃的前一晚把麵包從冷凍庫移入保鮮盒中放冷藏，要吃的時候，拿出麵包噴點水，放入預熱好175度的烤箱烤幾分鐘，就可以吃到跟剛出爐一樣酥脆鬆軟的麵包了！比煮一鍋飯還容易省時。

絞肉醃好、捏成肉片狀，煎熟，鴻喜菇炒洋蔥當邊菜，配上簡單的蔬菜湯，加上貝果，抹上起司，就很美味啦！

炒菠菜+紅燒肉+排骨湯，明明是很台的組合，也可以配上奶油與麵包ㄚ。

今年元旦的晚餐，就吃自己做的潛水堡，配上烤薯片，健康美味！

煎魚排(這魚應該乾煎配白飯比較合)+波菜濃湯+邊菜，當然是配麵包啦！意外發現這樣炒洋蔥、配麵包超合。

香蕉核桃豬排，配上炒高麗菜〈很台的口味〉，也可以配麵包。

核桃替代麵衣，炸起來酥脆，也更健康喔！

藍帶起司豬排+烤青菜+蔬菜湯，配麵包。

前一晚把隔天要吃的麵包量從冷凍庫拿出來放入保鮮盒，再放入冷藏室冷藏。

一次放好一天的量