美人天堂

又見司康，做不煩、吃不膩的好點心

      最近作了很多次司康，所以不斷的買泡打粉與中筋麵粉，附近超市的泡打粉大概都被我掃光ㄌ吧！哈！最大手筆那次做了2000公克的麵粉，烤成四盤。一份給媽媽、一份給婆婆、一份給好友花花、另外一份自己留著當早餐。2000公克的麵粉看起來好多，四盤出爐後的模樣也多得有點嚇人，不過，出爐後，邊打包邊吃，宅配寄出後，好像也沒剩下多少嘛。

      之所以這樣熱中做司康，主要是因為這點心太簡單了，利用零碎的時間就可以做，出爐後的誠品又讓人容易有成就感。重點是，這個配方非常好吃，所以我不厭其煩的做司康、烤司康，然後，不厭其煩的送人。12/12那個週末，淑娟他們一家人來家裡小聚，周日的早上，用過早餐後，我甚至安排了〝司康習作〞課程，硬是強迫他們一家人來學做這道簡單的點心，做好後的成品當然就打包讓他們一起帶走。我以為，利用週末假日做這道點心，一方面可以親子同樂，做好的成品又可以當作週間的早餐，實在是一件很讚的事情！所以就強迫老同學來習作啦！

原味的司康，配上美味的果醬，我的早餐可以喀掉兩個！

      較之做麵包的複雜工序與漫長等待，較之做蛋糕之後麻煩的善後工作，司康簡單多了，實在是很適合慵懶的孕婦。去年的12月，我正迷戀於免揉麵包的魔力，三天兩頭就攪麵糰做麵包，從此開始我的烘焙志業；2009年的12月，免揉麵包是再也不做了，換成了司康的習作。從原味、巧克力、蔓越莓、葡萄乾，做到蜂蜜丁、草莓果粒、香橙果粒，味道變化多著呢！那麼，2010年的12月呢？又會是什麼有趣的玩意等著我呢？人生充滿未知，而未知，總是讓我特別感到興奮！

聖誕節快到了，做了巧克力聖誕樹司康分送鄰居，這是用餅乾模型壓出來的花樣，小朋友很愛。

小小包裝一下，看起來就有點樣子了。

花花吃完整盒司康以後，來電開玩笑的說：「那盒司康，應該是你去買，然後整盒寄來給我的吧！」

對，是買的，但是，哪裡買的？我不告訴你！呵呵

2009年的夏天，我有烤過幾次麵包與吐司ㄟ，之後，失敗了兩次之後，麵包FU就如同死掉的酵母不知道哪時候可以再復活！

同場加映

好吃的司康，SCONE  配方在這裡