美人天堂

大鵬灣食堂----黑鮪魚。

週六晚間的續攤，在台北陪婆婆過母親節。週六中午吃飲茶，刻意避開海鮮類，主要原因就是晚餐要吃黑鮪魚。盛逢黑鮪魚產季，免不了要湊一下熱鬧。婆婆喜歡海鮮與日式料理多一些，於是，哥哥就訂位──大鵬灣食堂。決定價位之後，讓廚師自己配菜。這次訂的是一人1200元的餐點。

前菜──鮪魚蘋果沙拉。這個噱頭很有趣，沙拉也可以這樣做ㄟ，連造型都不必嚕。

挖成球型的蘋果+百果+奇異果丁+鮪魚肉，味道很豐富。

這是當天的重頭戲，一人三片的黑鮪魚肉。

建議從比較沒有油花的紅肉先吃，之後是半筋半肉，最後才是油花部分的鮪魚肉。

兩種哇沙米──淡綠色是現磨的山葵，亮綠色則是由日本進口的哇沙米粉調成。如果喜歡嗆辣口味，要挑選亮綠色的哇沙米。

至於口感，嗯，我曾經吃過更好吃的TORO。

烤明蝦。大尾的蝦子無論口感與肉質都確實優於小蝦子。薑，是老的辣；蝦子，是大的甜。

吃完了ㄇ？醬子快就上甜點了ㄇ？1200只能吃到一個蘋果+三片生魚片+一條蝦子？太貴了點吧！

錯！錯！錯！再看看這是啥？

公佈答案──這是吃完蝦子、洗手用的檸檬水。洗完，手果然沒有蝦子的腥味ㄟ。

嗯，這是黑木耳ㄇ？應該不會這樣簡單吧。

充滿膠質的魚尾，軟嫩豐腴，入口即化，千萬不要舔喔！要不，會感覺嘴吧都快要被膠質粘起來嚕。

好吃的魚，可是，六個人要均分這條魚，顯得很是盤大魚小ㄟ。

色彩鮮豔的鮪魚蔬果串，要趁熱吃。

櫻花蝦炒高麗菜。這道菜色贏得大家的高度推薦，原因無它，只因原汁原味，沒有添加任何人工味素、高湯之類，衝著這點，就覺得這爽脆的高麗菜真是香甜可口。

櫻花蝦飯，是要讓大家填飽肚子的。

香菇雞湯，清甜好喝。

只是，怎會在一桌海鮮料理中插入一道雞的湯品？難道是因為1200的緣故？如果我們加碼到1500/人，也許可以吃到黑鮪魚的湯品。

就我觀察，所有媽媽在吃飯時，總是會不由自主地拿著心裡的一把秤估算著食物，評估著夠不夠孩子們吃飽。如果食物存量讓她們感到有點疑慮，媽媽們總是會故意推拖著吃不下、不想吃、不合胃口的理由，努力不著痕跡地省下食物，留給孩子們。總是要等到她們確定食物存量無虞之後，才能放心開懷的享用食物。屢試不爽。婆婆是這樣，媽媽也是這樣。沒發現也就罷，既然發現了媽媽們心底的疑慮，那就改變一下用餐的選擇，好讓她們也能安心吃飯。為免她們苛刻自己，點一人一份的餐點比較能確保媽媽們可以吃飽；要不，就是提議吃自助餐，無限量的供應方式可以讓媽媽們安心吃飯。只是，年紀漸大之後，慢慢比較不喜歡吃到飽的自助餐，那麼，就改為一人一份的餐點吧。當天，雖然婆婆還是視狀況省菜，可是，跟她溝通一人一份、自己吃自己那份的道理後，她也就比較能安心吃飯了！

面對婆婆媽媽的省菜與推託，如果不了解，我們難免會感到不耐煩、不諒解；可是，如果能稍稍體諒媽媽們ㄉ心意，就可以用理解的態度來看待。觀察發現之後、總要提出解決辦法。於是，每次節日慶祝吃飯，就吃總匯自助餐吧，要不，就是按人頭計算的點餐方式，一定要一人一份，免得媽媽又開始要讓菜、讓飯。萬一，萬一，媽媽們還是喜歡傳統熱炒的點菜方式，並且堅持全家要菜色共享，那麼，就盡量多點幾道菜吧。把餐桌填滿了，媽媽們的心也就安了。

這樣的點菜方式看似曲折，其實，也不過就是一種簡單的體貼！