美人天堂

黑心戚風蛋糕。碧真送我的心型蛋糕模子，很可愛。

很久沒做戚風蛋糕，前幾天，突然手很癢，於是，進廚房烤了一個蛋糕。取出心型蛋糕模來研究，無法判斷容量，於是，就仿8吋蛋糕的配方來試試看。

這次是我亂搭的配方── 太久沒做，腦袋想不起精確的配方，只好根據印象做。

蛋黃  5個

鹽  少許

香草糖(香草莢+糖 打細碎) 100克    (分成兩部份，1/3打蛋黃糊，2/3打蛋白糊)

低粉  120克

鮮乳  110 cc

橄欖油 60克

蛋白  5個   (我怕萬一蛋糕糊太滿就糗了，所以保守的打了五個。)

巧克力紐 隨意    (我們家永遠的人氣品--巧克力)

蛋黃糊與蛋白霜混合均勻後，隨意加入巧克力鈕。超級隨意，不過，喜歡巧克力的可以多放些。

巧克力鈕很輕，可以浮在蛋糕糊上，可以做圖案，蛋糕烤好後也不會糊掉ㄛ！下次來試試看。

有點小裂紋，戚風到底要不要開花？實在搞不清楚，管他呢！好吃最重要。

坑坑洞洞的心，到底是被誰辜負了ㄋ！

因為沒有中空管，我怕蛋糕支撐力不夠，所以提高溫度以180度烘烤30分中，結果有點過頭。

但是內部還是濕軟，口感很好！奇怪的是，明明灑了很多巧克力豆，怎還是看不太到？

大理石咖啡戚風

大理石咖啡戚風。媽媽喜歡咖啡味道的蛋糕。

大理石圖紋的作法──取小部份蛋白霜+少許濃咖啡(湯汁)，攪伴均勻之後，最後拌入蛋糕糊中，略作攪拌就好，不要全打勻，才可以出現大理石花紋。

不過，攪伴的時候應該可以深一點，要不，紋路都會集中在蛋糕糊的上層(也就是蛋糕烤好後的下層)。

有紋路嚕！其實，吃起來口感差不多，不過，就是增添一點趣味咩！

有朋友看了我的部落格之後說：「怎都是寫吃的？」哈哈，有圖有真相，只有食物可以拍照ㄚ，寫的當然就都有關於吃食。那些生活感想與心事無法拍照呈現嘛，又不像心型蛋糕有印記可以被拍下來！於是，目前為止，我的部落格就變成我的飲食日記！紀錄我做了、吃了哪些食物。

延伸閱讀：巧克力戚風蛋糕、媽媽的生日蛋糕