三層肉改良吃法。
不知道別人家買ㄉ三層肉長怎樣？媽媽買的三層肉總會在肉頭的地方有一大塊全瘦肉。全瘦肉，沒有筋、沒有皮、沒有脂肪，老實說，這款肉的口感實在不好，嚼在口中老是覺得「破破」，很沒人緣的一個部位。
可是，我有新吃法──將這塊沒人緣的肉，片成薄片做沙拉。
作法：
1.取一沙拉碗，下面鋪上苜蓿芽。
2.放上切好的紅黃椒絲，份量隨意。
3.鋪上片好的肉片，份量隨意。
4.隨意放上切半的小番茄以及香菜末，增添顏色與香味。
5.初榨橄欖油(生吃建議用初榨)與巴薩米克醋以3：1的方式混合均勻，也可以加入一些喜歡的香料，調勻，淋上即可。
確定份量與顏色分配。
隨意淋上喜歡的油醋醬。
顏色豐富的蔬菜水果看起來就很可口，苜蓿芽+紅椒+黃椒+小番茄，多吃蔬果多健康。
這樣搭配吃，再也不怕肉肉沒人緣囉！
配上什錦蘿蔔糕，就算吃年菜也可以吃得很健康。
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